۳۷: پاستا با سس گوجه فرنگی و سیر

مواد لازم:

پاستا مدل پنه برای هر نفر 1 لیوان

گوجه فرنگی درشت 2 عدد

سیر 5 تا 7 حبه

آب مرغ 1 فنجان(یا عصاره مرغ حل شده در آب جوش)

پنیر پارمسان برای هر نفر 1 تا 1.5 ق غ

روغن زیتون،نمک و فلفل بمقدار کافی

روش تهیه:

ابتدا سس پاستا را تهیه کنید.سیرها را رنده کنید و در روغن زیتون تفت دهید،سپس گوجه فرنگی های پوست کنده را که از قبل رنده کرده یا در مخلوط کن میکس کرده اید،اضافه کنید و چند لحظه تفت دهید.نمک و فلفل زده و آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید به غلظت مناسب برسد.

در این فاصله پاستا ها را در آب جوش بپزید و بمحض آب کشی سس را روی پاستا در بشقاب بریزید و تا پاستا و سس داغ هستند پنیر پارمسان را هم اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر نرم شود.

بدلخواه میتوانید کمی روغن زیتون و جعفری خرد شده روی پاستا بریزید و میل کنید.

۳۶: جوجه کباب به سبک مدیترانه

اگر شما هم مثل من از طعم جوجه کبابهای رایج خسته شدید این غذا پیشنهاد خوبی برای شماست!  

مواد لازم:

مرغ خرد شده برای جوجه کباب 1 کیلو

ماست 1 لیوان

لیمو ترش 2 عدد

پاپریکا یک و نیم ق غ

سیر دو تا سه حبه

روغن زیتون 1 ق غ

نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه:

بعد از اینکه مرغها خرد و تمیز شدند و آب اضافی آنها گرفته شد در کاسه بزرگی آنها را بریزید.در ظرف دیگری ماست،آب لیمو ترشها،سیر رنده شده،روغن زیتون و نمک و فلفل و پاپریکا را مخلوط کرده و سپس روی جوجه بریزید و زیر و رو کنید تا همه تکه ها در مواد غوطه ور شوند. 

بگذارید یک شب تا صبح(تا ناهار یا شام فردا!) در مواد بماند.سپس مواد را از روی جوجه ها تا حدی پاک کنید و روی منقل یا هر مدل کباب پز آشپزخانه ای که در دسترستان است کباب کنید.  

این مدل جوجه طعم جدید و خوشایندی دارد و توصیه می کنم حتما امتحان کنید. 

۳۵: سالاد مرغ و ذرت

مواد لازم:

سینه مرغ 1 عدد کامل

ذرت شیرین نصف 1 کنسرو

سیب زمینی متوسط 2 عدد

پیازچه خرد شده 1 ق غ

پنیر پارمسان 2 ق غ

پنیر پیتزا یا موتزارلا 2 ق غ

سس مایونز 5 ق غ

نمک و فلفل به مقدار دلخواه

روش تهیه:

ابتدا مرغ را با پیاز و نمک بپزید.استخوانها را جدا کنید و در دستگاه غذاساز ریز خرد کنید.دقت کنید اگر بیش از حد در دستگاه بچرخانید چسبناک شده و سالاد شما مطلوبتان نخواهد بود.

سیب زمینی ها را هم بپزید و نگینی خرد کنید.

در یک کاسه بزرگ،مرغ ،سیب زمینی،ذرت،پنیرها ،پیازچه و سس را با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل بزنید.در یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن نوش جان کنید.

۳۴: خوراک لوبیا چیتی و قارچ

مواد لازم(برای 3 تا 4 نفر):

لوبیا چیتی 1 لیوان

قارچ 1 بسته کوچک

رب گوجه فرنگی 1 ق غ

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

گلپر و روغن زیتون و آبلیمو برای چاشنی

روش تهیه:

از 24 ساعت قبل لوبیا چیتی را بخیسانید و دو بار آب آن را عوض کنید.بعد از گذشت این زمان قارچها را بشویید و و ورقه ورقه کنید.میتوانید قارچهای کوچک را سالم نگه دارید.

لوبیا و قارچ را با حدود سه تا سه و نیم لیوان آب بدون نمک و ادویه در زودپز حدود 45 دقیقه و در قابلمه تا یک ساعت و نیم بپزید.

سپس رب را کمی تفت داده و همراه با مقدار کمی آرد به غذا اضافه کنید و نمک و ادویه جات را هم بیافزایید.صبر کنید تا به غلظت مناسب و دلخواه برسد.همراه با گلپر و آبلیمو و روغن زیتون نوش جان کنید.

تهیه خوراک لوبیا چیتی در خانه بخاطر نداشتن مواد نگهدارنده و چربی کمتر و البته قیمت کمتر توصیه میشود!